четверг, 24 марта 2016 г.

Husum. Суббота. Ярмарка


Посмотреть на крокусы мы поехалив субботний день, не зная, что будет фестиваль цветов и ярмарка. Так что это было бонусом. По пути к замку продавались всякие вкусности. При виде булочек с селедкой судорогой свело живот, поспешили успокоить голодные импульсы.
Такие булочки в Дании не продают. Я бы каждый выходной ездила за этими булочками  c слабосоленой молодой селедкой Матьес  слегка пахнущей  солью и морем.


Приготовлена сельдь  по особой технологии, берущей начало 5 веков назад. 
Ловят ее  с конца мая по начало июля в Северном море до сезона размножения. 
В это время сельдь богата маслами , молоки и икра еще не развиты. Для посола готовят слабый  рассол, от этого вкус сельди получается чрезвычайно мягким.
Рыбу для засолки подготавливают особым образом. Через разрез в горле удаляют жабры и пищевод, чтобы сельдь не горчила. Печень и поджелудочную железу оставляют в рыбе, в процессе соления они выделяют ферменты, необходимые для аромата. Сельдь помещают в рассол на 5-6  дней, солят традиционно в дубовых бочках. После того, как сельдь просолится, филе отделяют от костей. Снаружи соленая сельдь серебристая, внутри розоватая. 
Вспомнила, такие же булочки с сельдью я ела  в Голландии.  


 Теперь можно осмотреться вокруг  и пробовать все, что щедро предлагают на ярмарке.
Я увлеклась и забыла фотографировать. И не очень хотелось, и руки мерзли, и атмосфера была созерцательная. Аппетитная колбаса, душистый мед и его продукты, яблочный хлеб, розовый ликер, итальянские песто с кусочками хлебами....
В Никоне села батарея. Фотографировала маленькой Соней, но как-то неохотно. 
 Иногда бывает настроение нефотографическое.
Хочется просто наблюдать за людьми, собаками.


Даже не знаю, кто кого на ярмарку привел. Было очень много собак, больших и маленьких, молча наблюдавших  за поглощающими еду хозяевами или требовательно лающими, стоящими  на задних лапах и с недоумением следящими, как последний лакомый кусок исчезает во рту хозяина.
Хотелось взять всю эту колбасу и отдать собакам)))


 Или  забрать ее у Хеннинга. 


 Я тоже не прошла мимо. 



Здесь показывали волшебство. Выдували стеклянные разноцветные шары.

 Прямо из булыжника росли стеклянные цветы. Было много изделий из  цветного стекла.


В этих шарах из металла с фигурными отвертиями горел огонь. Отличная штука для террасы.

 Много разных изделий из металла для сада.

 Таня Пелагея, лягухи тебя выглядывают)


На заднем плане замок. Здания замка расположены вокруг небольшой площади и замыкаются  небольшой аркой  и воротами.

Типично немецкие заборчики  из дерева для сада

 Скоро наступит время барбекю. Добротная садовая мебель.

Понравился этот гриль с передвижными  круглыми плоскостями

Удалось словить кадры без людей. Просто там не было крокусов или еще не расцвели.


 
На выходе из парка

 Фотографируя, старалась не потерять из виду эту пару. Мне с ними домой ехать. Брат мужа с женой.
 
 Здесь я металась между камерой и посмотреть.


 Эти ажурные балконы и с педантичной аккуратностью домики.


 В теплую погоду я бы пристроилась к этому музыканту и наблюдала бы за прохожими.
Такой брутальный дом. Удивительный контраст с белым домом.

 Люди. Собаки.

 Те самые серые монахи в крашеной крокусами одежде. Можно ведь вернуться в три века назад))) Сегодня они зазывают покупателей.

 Не такие уж они дешевые, крокусы

 Здесь мы разошлись и договорились встретиться через полчаса.

 Поэтому я слонялась по площади, заполненной лотками со всякой всячиной

 Задержалась возле камелий

 Снова собаки пережидают чревоугодничество

 Немного Амстердама

 Наблюдала за пенсионером на очень популярном транспорте, позволяющем передвигаться по дорогам и улицам.

 Позируют, несмотря на мой отказ купить крокусы.

 Здесь меня привлек дом своим содидным возрастом. Машины мешались везде, но горожане охотно покупают сыр, рыбу, мясные изделия, овощи в субботний базарный день на площади.
По пути домой  выпили кофе в уютном  кро.  Хеннинг у нас мастер находить уютные места с богатым прошлым как для чашки кофе, так и для семейных уикендов.

 В Дании и Германии очень много мельниц. Мне понравился дизайн.  Брутальное вторжение мельниц в природу компенсируется таким переходящим зеленым цветом основы гиганта.
Спасибо, что были со мной!












22 комментария :

  1. Галя,

    Ах, как селёдочки захотелось! ;)
    Очень понравилось рассматривать домики. У каждого своя история, своя жизнь...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, я зря колбасу заглотила, надо было еще селедки. Домики всегда привлекают мое внимание. Фасады в отличном состоянии, смотреть и смотреть.

      Удалить
  2. Старый европейский город, который живет своей жизнью. Рассматривала с любопытством дома, людей и особенно ажурные балкончики. Интересные фотографии!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, нравится именно их своя жизнь. Они очень похожие, но каждый город имеет свое лицо. Спасибо!

      Удалить
  3. Да, вот ты раздразнила нас селёдкой! Как красиво, чисто и уютно! Спасибо, дорогая!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лола, я и сама аппетит не утолила) Спасибо тебе!

      Удалить
  4. Галя, спасибо, не спеша и со вкусом прогулялась в вашей компании! Селёдка затмила всё остальное, тем более для меня, большой любительницы рыбы именно в таком исполнении:))
    С интересом наблюдала за людьми и их собаками, увлекательно! А ещё подумалось, что надо купить и себе небольшой кожаный рюкзачок, сумки надоели.
    Камелии шикарные, наверное дорогие?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, бегала с камерой, хотелось побольше вам показать, но из-за холода то и дело совала камеру в карман. Вернусь обязательно. Надо и в другие города прокатиться. Муж ленив, буду ездить сама.
      Рюкзачок очень удобен на прогулках. Руки свободны, не надо думать, что сумку забудешь где-нибудь. Камелии точно не помню. Где-то 6-7 евро. Кусты достаточно большие см 80, до метра. Было много красных, но мне эти приглянулись.

      Удалить
  5. Галя,
    спасибо за прогулку по старому фризскому городку. Вообще, конечно, насколько отличные север и юг Германии. Архитектура, кухня, природа.
    Колбасы - мимо, пережор, а вот за булочку с селедкой, низкий поклон!)
    Маринованую сульдь (матьес, которая), люблю до трясучки. А особенно, если в шерри маринована, обалденно вкусно!
    Пойду-ка еще почитаю о Husum - "сером городе у моря")

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, " серый город у моря"...так можно сказать о многих северных городах. Но наверное Хусум, немцы говорят ХуЗум, более серый. Айка говорит, что в нем всегда ветренно, море рядом.
      Лена, эта селедка не маринованная, соленая, тем и вкуснющая.
      У нас много продают в банках, но при виде такой вот именно , трясучка нападает)

      Удалить
  6. Галя,спасибо за прогулку!!! Мне очень понравилось,особенно собаки,цветы и булочки с селедкой!!!:-):-):-) ммммм:-):-)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алена, мне очень приятно, что вам понравилось. Хотелось донести все то, что мне по душе.

      Удалить
  7. Галя, такой чревоугоднический пост, что мне, хотя только проснулась, уже захотелось чего-нибудь колбасного или селёдочного! Так увлеклась гастрономическим... очнулась только на лягухах! Спасибо, что вспомнила о моих!
    Ты права, контрасты в архитектуре удивительные, а для собак тоже надо организовать продажу вкусностей!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, а думалось то о прекрасном) При виде лягух сразу вспомнила тебя)
      Собаки казались обделенные, потому что почти все что-то жевали) Много всяких вкусностей продавали.

      Удалить
  8. Галя, ты у всех селедочный аппетит разбудила))
    Мне очень нравится такая лаконичная архитектура. Красные кирпичные дома - моя давнишняя любовь. Спасибо за прогулку!
    Ты цветы купила или удержалась?)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, я бы сама сейчас селедки заглотила. Забыла написать, как было принято есть эту седедку. Ее именно заглатывали)
      Цветы не купила. Предусмотрительно оставила кошелек дома. Родственники угощали)))

      Удалить
  9. Галя, я тоже сначала хотела написать что-то про селедку в булке (у меня от твоего рассказа селедкой запахло у компа)... но это уже будет перебор. Без меня нахвалили.
    Мне немного завидно. Вот и все.
    Хотя могу еще дополнительно сказать, что классные шары металлические, и тарантас со столом, на котором дядька едет. Мне бы такой. Я бы с Петей гуляла, по дороге кофейку...
    ...Слушай, а рыжее толстое существо на коротких ногах и, вроде как, без хвоста (на фото после брутального дома) - это такса или какой-то другой породы бегемот? ? если такая раскормленная такса, то хозяев надо призвать к ответу!

    ОтветитьУдалить
  10. Марина, я только могу пригласить тебя и накормить селедкой от пуза) Ну и побродить обещаю.
    Шары мне тоже приглянулись. Огонь в них очень уютно горел. Позавидовала дедьке, который на фото идет с таким шаром. Стоят 27 или 28 евро.
    Тарантасы сейчас в нашем городе разъезжают часто. Раздают их бесплатно. Так что если ноги подведут к старости, буду тоже на таком кататься)))
    Да, это такса на фото. Хвост у нее есть, наерно под шубку попал.
    Ты посмотри на хозяйку. У нее тоже лишнее.


    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галя, ну вот я возьму как-нибудь и приеду!
      Эх, шары для меня дороговато, ... а таксу правда жалко. Я как заслуженный таксовод знаю, чем это может закончиться для собачки к старости. спина длинная, ножки короткие, вес дает нагрузку на позвоночник, спина провисает... и все вытекающие последствия. Хотя эта псинка в пальто не слишком длинная какая-то.
      Ладно, Бог с ней, буду копить евры для европы. :))) А вы ловите там для меня селедку.

      Удалить
    2. Марина, велком! На билет накопишь и давай! Сети забросили)

      Удалить
  11. Мммм, как хорошо! Шары понравились очень.

    И булки с селёдкой невозможные совершенно! :)

    ОтветитьУдалить
  12. Селедка язак проглотишь) Шары тоже хотелось. Теперь ярмарка будет осенью.

    ОтветитьУдалить