воскресенье, 29 декабря 2013 г.

Умничаю про Рождество)



Рождественские традиции в Дании  известны с 15 века. Появлялись они постепенно и сегодня это смешанные традиции со всей Европы.
Но  основная традиция согласно христианскому обычаю- должен царствовать мир на земле, в ту ночь, когда Иисус родился. 
В рождественский вечер традиционно на столе утка, гусь, свинина или индейка. 
На гарнир подают отварной картофель, брун картофель(обжаренный с сахаром, карамелизированный), горячий салат из красной капусты, белокочанная капуста,отварная, сильно отжатая с добавлением сливок. Подается в горячем виде. 
Как вариант, холодец, совсем другой, не такой, как наш)
Котлеты, медиста( колбаса домашняя). 
И обязательно брунсоус! 
И традиционный гарнир ris a` la` mande.
Согласно многим датским рождественским традициям в предрождественский период пьют в основном специальные сорта пива, ”øl” по датски- nissеøl, hvidtøl или крепкое  julebrug.
Очень популярна шведская традиция пить глинтвейн ” gløgg”.
После рождественского ужина и хоровода вокруг елки( да, эта традиция до сих пор живет в датских семьях с детьми), когда наступает время подарков, подают пиво, коньяк или портвейн,  кофе. На кофейный стол ставят различный шоколад, сладости.
 Примерно 200 лет назад появилась рождественская ель в Дании, но она  была встречена массивным сопротивлением зажиточных датчан и знати. Грундвич рассматривал это пресловутое дерево как фальшивое и действующее против христианства.
Постепенно рождественская ель стала обычной в Дании и даже Грундвич воспринял зеленое дерево как посланное с небес.   

[дат. Grundtvig] Николай Фредерик Северин  дат. теолог-реформатор, писатель, историк, политический и общественный деятель.
Рождественская ель имеет также христианское значение.
По преданию английский монах, а позднее Св.Бонифаций в 732 году  отправился в Баварию.
В то время в Баварии культивировалось жертвоприношение и в один день  увидел Бонифаций группу язычников, приносивших  в жертву мальчика священному для германцев-язычников  дубу. Он принял решение помешать этому и срубил дерево.
И свершилось чудо. Маленькая ель выросла из корней дуба и сделал Бонифаций это деревце христианским символом.
Трехгранная форма ели воспринимается как иллюстрация Троицы, а вечнозеленость, как символ надежды и  вечной жизни.
В Дании  елка выносится из дома между Рождеством и Новым годом, а чаще на следующий день после Рождества.
Но церковь и верующие датчане сохраняют старые  традиции, и поэтому Рождество празднуется до 6 января, когда пришли волхвы с дарами. 
 Согласно апостолу Матфею, волхвы жили где-то на востоке. Они увидели в небе звезду и поняли, что она является знамением. Последовав за её движением по небосводу, они пересекли несколько государств и прибыли в Иерусалим. Там они обратились к правящему государю этой страны, Ироду, с вопросом, где они могут увидеть только что родившегося Царя Иудейского, очевидно, предполагая, что правитель должен быть связан с ним родственными узами.
Ирод встревожился этим известием, но вида не показал и вежливо проводил волхвов из дворца, попросив их, когда они найдут Царя, сообщить ему, где он находится, «чтобы и мне пойти поклониться Ему». Путешественники покинули Иерусалим и последовали дальше за путеводной звездой, которая привела их в Вифлеем. Там они нашли Марию с младенцем, поклонились ему и принесли дары.
 «Увидев же звезду, они возрадовались радостью весьма великою, и, войдя в дом, увидели Младенца с Мариею, Матерью Его, и, пав, поклонились Ему; и, открыв сокровища свои, принесли Ему дары: золото, ладан и смирну.
(Мф.2:9-11)»из википедии.
 Рождественская ель выносится  из домов и церквей и убираются украшения.
И приходит другой долгожданный праздник. Нет необходимости покупать елку. Надо только выйти на улицу и выбрать на любой вкус) В Дании Новый год празднуется без елки,за исключением немногих. 
Однажды мои дети,после празднования Рождества у нас, везли купленную ими елку на верху машины. Из проезжавших мимо машин удивленные лица сопровождали их взглядом и оборачивались вслед))))

С наступающим Новым годом вас, дорогие друзья!

26 комментариев :

  1. Галя, ОЧЕНЬ интересно! Да, и у нас многие убрали ёлки сразу после Рождества. Наша будет стоять до православного Рождества. Умничай, пожалуйста, и дальше! У тебя хорошо получается!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо! Вот так думаешь, что кому интересно про елку знать, а по комментариям вижу, что интересно. У нас нет в этом году большой елки. Мы отмечали Рождество у дочери мужа. А елку мы убираем тоже после 7 января.

      Удалить
  2. Галина, интересно!
    Теперь знаю, как проводят Рождество в Дании...Спасибо!
    Мы тоже свою елку оставляем до русского Рождества, не смотря на то, что гости, которые заглядывают к нам, говорят, что это к неудачам... держать так долго елку наряженной....Сколько стран, столько и обычаев...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анастасия, вот уж не слышала о неудачах. Но верно, обычаев много.

      Удалить
  3. Галя,

    Спасибо огоромное !
    Обожаю читать твои рассказы о Дании. Лично я об этом стране очень мало знаю.

    А знаешь, я о тебе думаю каждый вечер ! Я начала читать книгу датсткого писателя : Michael Larsen
    Его стиль чем-то напоминает Бальзака и Мопассана.

    Приятного воскресенья !
    И с наступающим Новым Годом !
    Оптимизма и множества приятных моментов в 2014 году !

    ПС: очень заинтриговалгорячий салат из красной капусты. Может, ты сможешь поделиться рецептом ?
    Заранее спасибо :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, я уверена, что тебе понравится Дания, когда однажды решишь приехать. Спасибо большое за поздравления. Я обязательно поделюсь рецептом салата.

      Удалить
  4. Галина, как интересно. Очень люблю читать про обычаи и традиции.
    Удивило про ёлку. обязательно расскажу ученикам, а то они считают. что ёлку ставят на Новый год, а не на Рождество.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Елена, а я не знала раньше, что можно праздновать Новый год без елки) Мне до сих пор трудно это принять.

      Удалить
  5. С наступающим Новым годом, Галина! Здоровья, любви и много радостных встреч!
    Спасибо за такие интересные посты, читаю с удовольствием.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галочка, спасибо! Я рада, что тебе интересно.

      Удалить
  6. Галина, с Новым годом! Счастья, удачи,здоровья!
    Это какое-то предпраздничное испытание: во всех блогах фото вкусной еды)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, спасибо! Да, такие вкусные посты накануне праздника)

      Удалить
  7. Галина, интересно про Данию и про елку. Я таких подробностей не знала. Думала, что елка больше от язычества. Вот так. Вроде бы обо всем сейчас можно прочитать, но на все просто времени не хватает. У нас многие выбрасывают, но у некоторых так и стоит. Никто особо не удивится. Скажи, а блюдами сейчас все так же строго придерживаются? Или зависит от семьи? Пиво под Рождество - это немного необычно звучит. Сколько стран - столько традиций! Спасибо!
    С Наступающим Новым Годом! Здоровья, удачи и всего самого наилучшего!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, мне самой стало интересно, и я решила поделиться тем, что узнала.
      Да, стол традиционный на Рождество, но каждая семья выбирает вместо утки, напр гуся. Или готовят котлеты, если кто-то из семьи не ест птицу.
      Дания очень пивная страна, а перед Рождеством, где-то с ноября начинают продавать специальные рождественские сорта пива. Но на праздничный стол обычно подают вино.
      Спасибо!

      Удалить
  8. Галя,
    спасибо за репортаж! Я вот хожу и думаю: Бонифаций...Бонифаций...8-й век...вот уже где-то это слышала...осенило - Винфрид!
    Это он срубил дуб Тора, которому поклонялись язычники.
    Правда о елке, выросшей из его корней, я не знала. Век живи, как говорится.))))

    Эх, умение хранить вековые традиции - многого стоит.)
    Галя, счастливого Нового Года!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, я не знала раньше об этой истории про елку. Кстати, эта версия, что елка выросла из коней дуба с датского сайта. В википедии звучит по- другому.
      В целом традиции сохранились, но все больше они забываются молодежью. Печально.

      Удалить
  9. Галя, какой замечательный пост! Я даже запах вкусностей почувствовала!
    С наступающим Новым годом тебя, дорогая моя далекая подружка!!!
    Пусть сбудется всё задуманное!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо! Вкусности ну очень вкусные! )

      Удалить
  10. Познавательно, спасибо! С наступившим, пусть он будет добрым и светлым!

    ОтветитьУдалить
  11. Спасибо Вам большое, Нила! Пусть наступивший год будет счастливым для вас!

    ОтветитьУдалить
  12. В Париже тоже иногда выкидывают елки уже 26-го декабря. А кто-то и новый год не встречает, ложатся спать как обычно. Зачем лишают себя праздника?
    С новым годом, Галина! Здоровья, тепла, много-много приятных впечатлений и всего самого доброго!

    ОтветитьУдалить
  13. Да, это странно ложиться спать. Хотя у меня тоже такое случалось. Я работала допоздна, была одна и чувствовала себя одинокой в новогоднюю ночь. А потому я говорила себе "это не мой новый год" и ложилась спать.
    Спасибо Вам, Татьяна за теплые пожелания!

    ОтветитьУдалить
  14. Галина, а что за брун картофель? С сахаром - звучит аппетитно! Как это на вкус?

    ОтветитьУдалить
  15. Лена, мелкий отварной картофель карамелизируется с сахаром и сливочным маслом на сковородке.
    Я, конечно, попробовала,но это не мой вкус. Вкус у картофеля сладкий.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина, а я как раз-таки сладенькую люблю. Батат люблю. Попробую подсластить. Спасибо за идею!

      Удалить
  16. Вот и датчане едят такую картошку с удовольствием)

    ОтветитьУдалить